UNVERWEICHSLBAR
Pflücken Sie das Brot vom Weichslbaum. Purer Geschmack, pure Zutaten. Erdacht und gebacken von Robert Weichslbaum, dem Brotbäcker in Rohrendorf bei Krems. Mit Leidenschaft und Sorgfalt. Unverweichslbar eben.
Der heilige Gral: Sauerteig
Wochen bevor aus ihm Brot wird, wird er "angesetzt" und unter mehrmaliger Wasser- und Mehlzugabe kontrolliert vergoren. Mit Gewürzen und weiteren Zutaten verfeinert, entsteht der Teig für alle unverweichslbaren Brototypen. Sauerteig ist sehr arbeitsintensiv und schwierig herzustellen. Deshalb haben sich die meisten Bäcker dieser natürlichen Art Brot zu backen verschlossen und setzen lieber auf Zusatzstoffe. Kaum ein Bäcker österreichweit kennt sich so gut mit Sauerteigen aus wie Robert Weichslbaum.
Robert Weichslbaum
Handwerk ist Erfahrung. Und mit den Jahren wächst sie. Aber reicht Erfahrung allein? Nein, es bedarf schon einer ziemlichen Hingabe und Freude an der Sache. Freude am Genuss.
Robert Weichslbaum wird unterstützt von Ehefrau Birgit, seinem Vater Erwin und einer Handvoll treuer Mitarbeiter.
